农历新年是中华民族最重要的传统节日，春节期间亲朋团聚、走亲访友，饮食方面少不了大鱼大肉。这也给我们的胃肠带来了“不小的压力”，特别是一些高油腻、高脂肪等食物非常不利于胃肠道消化，往往引起疾病。那么春节饮食要注意哪些呢?

　　合理膳食搭配

　　春节期间在选择食物的时候应荤素搭配，少吃油炸、烧烤类食物，尽可能采用蒸、煮、炖等少油的烹调方式。不要贪图新鲜去食用野生动物、未考证为食物类的野生植物。应多样化选择常用食材，优先考虑鱼虾水产类，其次是禽类再次是畜类瘦肉。保持肉类、蛋类、蔬菜等均匀，可适量配以水果，满足人体对营养的需求。

　　注意饮食规律

　　春节期间各种活动丰富，熬夜、多餐、乱餐情况时有发生，容易导致胃肠道不适应情况出现，造成胃肠功能紊乱、消化不良等疾病发生。春节期间，饮食应特别注意以下几点：

　　避免暴饮暴食。应遵循“食不过饱”的原则，最好每餐七分饱。春节期间在丰富食物的视觉效应下，容易让人产生“饮食兴奋”情绪，导致出现暴饮暴食，增加肠胃负担，特别是食用高脂肪性食物后，更容易引起消化不良，导致肠胃疾病发生。对肥胖症、糖尿病、心脑血管疾病等慢性疾病患者、老年人和儿童等尤应注意。

　　保持规律进餐。尽量维持和日常一样的进食节律和时间，不宜过于随性地进餐，尽量每日三餐或少量多餐的原则。

　　尽量做到低盐、少糖、少酒。春节期间普遍有吃腌肉、腊肉的习俗，一般这类食物中盐分含量都很高，食盐的高渗透压会对胃黏膜造成一定损害，建议每日盐摄入量少于5克。少吃含糖高的食品，烹调中也要少用糖。饮酒后酒精对胃肠道黏膜的刺激，都会引发一系列的胃肠疾病。过度饮酒，更是会对心脑血管、肝脏等器官造成影响，导致记忆力下降、智力减退，甚至引发脑血管意外等疾病。因此要控制饮酒量，切忌空腹饮酒;服用某些药物期间，譬如头孢类抗菌素，都应严格遵守医嘱，禁止饮酒，以免引发严重反应。尤其不能饮用高度烈性酒。如果饮酒，可以选用低度的果酒。应特别注意，孕产妇、儿童不能饮酒。老年人以及患有肥胖症，血糖、血脂、血压、血尿酸等控制不理想的慢性疾病患者，尽量不饮酒。

　　坚持细嚼慢咽。细嚼慢咽有助于让食物与消化液更好的融合，更好的被消化和吸收。相反狼吞虎咽的吃饭方式，容易导致体内食物堆积，肠胃超负荷，长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。

　　保证清洁卫生。春节期间大家往往有预先储存食物习惯，在采购的时候一定要注意查看食材新鲜度、保质期等，特别是在疫情期间，需采购冷链食物的，要查看检验检疫等相关合格证明。同时加上春节期间每餐准备食量偏多，容易出现食物过剩，长时间放置容易滋生细菌，食用后引发胃肠疾病。

　　注意主食不可忘。春节期间，各种美味让人欲罢不能，基本不吃主食。但是实际上，粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒代谢物的生成，同时为人体提供膳食纤维。不吃主食会使身体基础代谢率降低，可能引起内分泌紊乱，增加肥胖风险。所以，春节期间应注意避免只吃菜肴，最好留一部分胃口来吃主食。

　　此外，建议年轻人多回家陪父母一起吃饭，一家人一起就餐，享受家庭的温馨和温暖，营造和睦愉悦的家庭进餐气氛，这都有利于营养改善和健康提升。

　　哪些人群需要额外补充营养产品?

　　注意事项

　　无论是感染期还是康复期，对新冠病毒感染者而言，正常吃饭或者努力正常吃好饭永远是第一选择。若食欲差，或者进食量出现减少，特别是减少超过三分之一或者二分之一以上，我们主张在能吃饭的基础之上，可以额外选用肠内营养制剂。现在在医院都可以获得特殊医学用途配方食品或者口服的肠内营养制剂，可以在营养专家的指导之下进行选择和补充。

　　对感染新冠病毒前就有营养不良、(长期)低体重的老年患者，以及部分素食人群，争取吃好饭是基础，与此同时，额外补充的肠内制剂可以作为一个重点选择。原来有糖尿病或者高血脂症、高血压的患者，还要对总营养素和总热量进行调整，以适合原来的治疗方案。可以在营养专家的指导之下进行选择和补充。

　　来源I营养门诊

　　核稿I宣传科

　　审核I苟文